في الآونة الأخيرة ، أعلنت Google ، وهي عملاقة للتكنولوجيا العالمية ، في مؤتمرها الإستراتيجي لعام 2025 أن تقنية الذكاء الاصطناعي (AI) ستخترق قطاع تصنيع الأغذية ، وخاصة في صناعة الحلوى المجففة بالتجميد ، مما يؤدي إلى موجة من الابتكار. باعتبارها واحدة من أسرع القطاعات نمواً في صناعة المواد الغذائية ، من المتوقع أن يتجاوز سوق الحلوى المجففة بالتجميد 10 مليارات دولار في حجم السوق العالمي بحلول عام 203016. وأشار الرئيس التنفيذي لشركة Google Sundar Pichai إلى أن تقنية الذكاء الاصطناعى لا يمكنها فقط تحسين عمليات الإنتاج ، ولكن أيضًا تلتقط تفضيلات المستهلكين من خلال تحليل البيانات ، ومساعدة الشركات على تطوير منتجات أكثر تنافسية.
على سبيل المثال ، تم استخدام محرك TensorFlow من Google لتحسين الصيغة ومحاكاة الذوق من الحلوى المجففة بالتجميد. من خلال نماذج التعلم العميق ، يمكن للشركات اختبار تأثيرات نسب المكونات المختلفة (مثل الفلفل الحار والسكر والفواكه) على النكهة ، وتقصير R&D Cycle3. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام أداة الطلاء من AI من Google Deepart و Ender Generation أيضًا في تصميم التعبئة والتغليف وكتابة التسويق لمساعدة العلامات التجارية على إنشاء صور مرئية أكثر جاذبية وقصص منتج 3.
في ظل اتجاه الصحة ، تعاونت Google أيضًا مع شركات الحلوى المجففة ذات التجميد الرائدة لاستخدام خوارزميات الذكاء الاصطناعى لتقليل إضافة السكر مع الحفاظ على توازن الذوق الحلو والحار. على سبيل المثال ، أطلقت سلسلة حلوى Minicrush المكسيكية الحارة بنجاح نسخة منخفضة السكر من خلال تحليل منظمة العفو الدولية لتعليقات المستهلك ، والتي تلقت استجابة السوق الدافئة 69.
تعليقات خبير الصناعة:
"لقد مكّن إدخال تقنية الذكاء الاصطناعى الحلوى المجففة بالتجميد من الانتقال من العمليات التقليدية إلى الإنتاج الذكي. في المستقبل ، ستصبح" النكهات المخصصة "و" الترقيات الصحية "جوهر المنافسة". - 411 ، محلل في معهد الأبحاث الصيني للذكاء.
