الآن بعد أن تعرفت على كيفية تجميده ، لدينا 3 نصائح رئيسية نوصي باتباعها بشدة عند تجميد الهلام للحصول على أفضل النتائج:
السماح للهلام بالثبات- أنت بحاجة إلى الانتظار حتى يتماسك الهلام تمامًا قبل وضعه في الفريزر. وذلك لأن التجميد المبكر سيمنعها من الاستقرار تمامًا. غالبًا ما يعتقد الناس خطأً أن وضع الهلام في الثلاجة سيؤدي تلقائيًا إلى تسريع وقت ضبطه.
ضع في اعتبارك المحتوى الكحولي- ضع في اعتبارك أن الجيلي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول سيستغرق وقتًا أطول لتثبيته مقارنة بالجلي بدون كحول. وينطبق الشيء نفسه على الجيلي الذي يحتوي على عصير الفاكهة ، لأن الإنزيمات قد تمنع البكتين من ربط الهلام ببعضه البعض. لذلك ، إذا كنت قد استخدمت أيًا من خليط الجيلي محلي الصنع ، فتأكد من ضبطه تمامًا قبل تجميده.
جمدها في مكعبات ثلج- لشيء مختلف قليلاً ، يمكنك تجميد الجيلي في صينية مكعبات الثلج. سيمنحك هذا مكعبات مثالية من الجيلي بمجرد إذابته ويمكن أن يقدم خيار حلوى جذابًا عند استضافة ضيوف العشاء!
